國家食品藥品監督管理總局近日印發(fā)了《關(guān)于白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系的指導意見(jiàn)》。通過(guò)指導白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問(wèn)題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責任可追究，切實(shí)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任，保障白酒質(zhì)量安全。

據悉，白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系，應當遵循以下基本原則：一是企業(yè)建立。企業(yè)應當根據相關(guān)法律法規和食品藥品監管部門(mén)要求，結合企業(yè)實(shí)際，建立質(zhì)量安全追溯體系。二是部門(mén)指導。食品藥品監管部門(mén)根據有關(guān)法律法規，督促和指導白酒生產(chǎn)企業(yè)建立質(zhì)量安全追溯體系。三是運行有效。白酒生產(chǎn)企業(yè)結合白酒生產(chǎn)過(guò)程復雜、生產(chǎn)周期和產(chǎn)品保存時(shí)間長(cháng)的特點(diǎn)，保存記錄信息，確保白酒質(zhì)量安全追溯體系有效運行，并定期組織演練。

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